ข้อมูลทรัพยากร
Thai fusion cuisine: อาหารไทยประยุกต์.
ประเภททรัพยากร : หนังสือเล่ม
ชั้นเก็บ : ตู้ 5 ชั้น 6 ฝั่งซ้าย
หมวด : 600
เลขหมู่หนังสือ : 641.59593
สำนักพิมพ์ : อมรินทร์.
ผู้แต่ง : อมรินทร์.
ยอดคงเหลือ : 1
เนื้อหาย่อ : ปัจจุบันอาหารไทยมีความหลากหลายขึ้นมาก มีการปรับเปลี่ยนทั้งรูปร่างหน้าตา รสชาติ และส่วนผสม ให้แตกต่างออกไปจากเดิม อาหารที่รับประทานกันอยู่ทั่วไปทั้งคาวหวาน หลายๆเมนูถูกดัดแปลงหรือนำวัตถุดิบ มาจากชาวต่างชาติ เช่น ขนมปังหน้าหมู ทองหยอด ฝอยทอง สังขยา ได้รับวัฒนธรรมมาจากชาวตะวันตก แกงกะหรี่ แกงมัสมั่น ก็นำเครื่องเทศของอินเดียมาใช้ในส่วนผสมของเครื่องแกงเพื่อให้เกิดกลิ่นรสเฉพาะ สำหรับ cookbook เล่มนี้ได้ดัดแปลงคิดคั้นเมนูอาหารไทยประยุกต์รวมไว้ด้วยกันทั้งสิ้น 80 เมนู โดย ใช้ส่วนผสมนานาชาติหลากหลายชนิดมาประกอบกัน เช่น อาหารจานเดียวอย่างพาสต้าเขียวหวานไก่ หรือ พุดดิ้งมะม่วงนมสด ที่ใช้ผลไม้ไทยมาดัดแปลงเป็นของหวานสไตล์ฝรั่ง รสชาติแปลกใหม่อร่อยไม่แพ้ใคร นอกจากนี้ ยังอธิบายวิธีทำพร้อมภาพขั้นตอนการปรุงอย่างชัดเจนไว้ในสูตรเพื่อความเข้าใจที่ง่ายยิ่งขึ้นอีกด้วย