ข้อมูลทรัพยากร

เนื้อหาย่อ : สเต๊ก อาหารแถบยุโรปหน้าตาหรูหรา มีเครื่องเคียงและออปชั่นมากมายเต็มจานใบโต จนหลายคนไม่กล้าเปิดเมนูสั่ง และเดาๆ เอาว่าราคาคงแพงหูฉี่ อีกทั้งสเต๊กสูตรดั้งเดิมจะต้อง รับประทานกับน้ำเกรวี่หรือบราวน์ซอสรสเลิศ เพื่อหนุนให้รสชาติเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงเด่นขึ้น ปัจจุบันคนไทยรู้จักและนิยมรับประทานสเต๊กกันมากขึ้น หลังจากเจ้าของธุรกิจหัวใส ปรับโฉมสเต๊กเสียใหม่ ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ ปรุงรสจัดให้ถูกปาก และทำให้สเต๊กมีราคาระดับ กลาง พอที่คนทุกเพศวัยสามารถรับประทานได้ ร้านสเต๊กสไตล์จึงกลายเป็นธุรกิจใหม่ที่คน มีเงินอยากลงทุน ส่วนคนชอบรับประทานก็อยากมีสูตรสเต๊กอร่อย ๆไว้ทำเองที่บ้าน สเต๊กโฮมเมด เล่มนี้ได้รวบรวมเมนูสเต๊กจากเนื้อสัตว์นานาชนิด ที่ปรุงรสในฉบับดั้งเดิม ด้วยฝีมือของเซฟระดับโรงแรม คุณสมมาตร์ บุนนาค ผู้ซึ่งจะมาเผยทุกวิธีทำอย่างละเอียด แบบไม่หวงวิชา พร้อมเกร็ดเล็กๆ น้อย ๆ ที่ช่วยให้สเต๊กทุกจานอร่อยเลิศ เช่น สเต๊กปลาเทราต์ ซอสพริกแกง สเต๊กที่โบนโคขุนซอสพริกไทยดำ สเต๊กเบอร์กอร์ซอสเห็ดแชมปัญอง สเต๊ก เนื้อนกกระจอกเทศซอสพริกไทยสด และสเต๊กเนื้อแกะนิวซีแลนด์ซอสเครื่องเทศ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเมนูเรียกน้ำย่อยทั้งซุป ขนมปัง สลัด และยำแบบไทยๆ เช่น ซุปกุ้ง และหอยลาย ขนมปังกระเทียมแบบฝรั่งเศส ยำปลาแซลมอนรมควัน หอยเอสการ์โกต์อบ ซอสเนยกระเทียมไวน์ขาว และตบท้ายด้วยขนมหวานอย่างลูกพีซฟลอมเบ เครปซูเซ็ทฟลอมเบ เป็นต้น