ข้อมูลทรัพยากร

เนื้อหาย่อ : "ซุป" อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีปริมาณน้ำมากกว่าเนื้อ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะที่จะเป็นอาหารสำหรับผู้ปวยระยะพักฟื้น หรือรับประทานเป็นอาหารเสริมสำหรับ ผู้สูงอายุและเด็กเล็ก "ซุป" จึงจัดเป็นอาหารอีกประเภทที่เหมาะสมกับคนทุกเพศทุกวัย หลายคนอาจคิดว่า"ซุป"มีขั้นตอนการทำยุ่งยาก แต่แท้ที่จริงแล้ว "ซุป" เป็น อาหารที่เตรียมง่ายมาก เพียงแต่ต้องอาศัยระยะเวลาในการเคี่ยวเพื่อให้รสชาติของ เนื้อสัตว์และผักออกมาผสมผสานกับน้ำซุป เพิ่มความกลมกล่อมน่ารับประทานยิ่งขึ้น หนังสือ"ซุปนานาชนิด" เล่มนี้นำเสนอเมนูซุปประเภทต่างๆ จำนวน 50 สูตร ประกอบด้วยซุปข้นแบบต่างๆ เช่น ซุปครีมกุ้ง ซุปฟักทอง ซุปเห็ด รวมถึงซุปใสอย่าง ซุปไก่ ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหูหนูขาว และซุปไข่เยี่ยวม้า เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีสูตร ซุปโครงไก่ ซุปกระดูกปลา ซุปผัก และซุปกระดูกวัว ที่เป็นน้ำซุปพื้นฐาน อันเป็น ส่วนผสมหลักในการนำมาทำซุปต่างๆ ประกอบไว้ในเล่มเพื่อความสะดวกอีกด้วย