ข้อมูลทรัพยากร

เนื้อหาย่อ : ยำ เป็นอาหารไทยประเภทหนึ่งที่นิยมรับประทานกันมานานแล้ว มีส่วนผสมที่ได้จาก เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และสมุนไพรต่าง ๆ นำมาคลุกเคล้าเครื่องปรุงต่าง ๆ เข้าด้วยกัน ส่วนใหญ่ มีรสเปรี้ยวและหวานเล็กน้อย เป็นอาหารที่มีรสจัด จึงเหมาะที่จะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับช่วยทำให้รับประทานอาหารอื่น ๆ ได้อร่อยขึ้น พร้อมทั้งยังช่วยให้ได้ประโยชน์ทั้งด้าน รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการด้วย หนังสือ "ยำครบSส " เล่มนี้ผู้เขียนได้รวบรวมตำรับยำไว้ทั้งหมด 15 ชนิด พร้อมทั้งได้บอกถึงส่วนผสม วิธีการเตรียม วิธีการปรุง โดยมีรูปภาพพร้อมคำอธิบายตามขั้นตอน ต่าง ๆ ไว้อย่างละเอียด สามารถปฏิบัติตามขั้นตอนต่าง ๆ ได้ด้วยตนเอง ผู้เขียนขอกราบขอบพระคุณ คุณพ่อ คุณแม่ ที่ช่วยสนับสนุน คุณครู อาจารย์ ผู้ให้ ความรู้เกี่ยวกับงานทางด้านอาหาร และขอขอบคุณนางสาวพรรณวิไล บุณสูงเนิน ผู้ช่วยในการ จัดเตรียมวัตถุดิบและการปรุงยำในหนังสือเล่มนี้ พร้อมทั้งเพื่อน ๆ ที่ให้ความช่วยเหลือและคำ แนะนำดี ๆ มาโดยตลอด