ข้อมูลทรัพยากร

เนื้อหาย่อ : เป็นความโชคดีของคนไทยที่มีน้ำพริกเป็นอาหาร น้ำพริก อาหารยาอายุวัฒนะ ทำให้เจริญอาหาร สุขภาพดี มีอายุยืนยาว ผู้สูงอายุมากๆ ตัวเลขหน้าเลยเลข 8 ไปแล้ว ล้วนมีน้ำพริกเป็นกับข้าวจานหลักของคุณย่าคุณยาย เพราะน้ำ พริกก็คืออาหารเครื่องจิ้มของผักมากมาย ทั้งผักพื้นบ้าน ทั้งอาหารริมรั้ว และที่สำคัญคือผักใน ฤดูกาลแต่ละเดือนผันเวียนไปพร้อมกับผักหน้าตาใหม่ๆออกมา น้ำพริก อาหารจานหลัก จานอร่อย ทำให้เจริญอาหารนั้น เป็นอาหารทำได้ง่าย มีเครื่อง ปรุงอยู่ประจำในครัวเรือน อาศัยการนำมาปรุงรวมกันเท่านั้น ผักสำหรับประเทศไทยแล้วยังหา ง่าย จากตลาดสด ตลาดสดรถเร่ แผงขายผักตามชุมชนมีอยู่ทั่วไป บัดนี้ครัวเรือนหายไป เหลือดรัวถุง ครัวปิ่นโต เข้ามาแทนที่ กระนั้นก็ดี น้ำพริกยังเป็น อาหารที่คนไทยขาดไม่ได้ จึงมีแผงบ้าง รถเข็นบ้าง ขายน้ำพริกอยู่ทั่วไป ตามซอกซอย ใน ตลาดสดอย่างไทย และแม้แต่ตลาดซูเปอร์มาร์เกต จึงน่ายินดีว่าคนไทยยังใกล้ชิดกับอาหารไทย พื้นฐาน อันเป็นอาหารสุขภาพชั้นนำ น้ำพริกเป็นอาหารไทยที่แค่นึกถึงก็น้ำลายไหลเสียแล้ว นี่เองที่ทำให้น้ำพริกถูกพัฒนา เป็นการผลิตแบบอุตสาหกรรม บรรจุขวด บรรจุหีบห่อใหม่ นำออกจำหน่ายทั่วไป ทั้งใน ประเทศและต่างประเทศ ดังนั้นน้ำพริกเป็นอาหารดีสำหรับครอบครัว เป็นอาหารที่เป็นอาชีพที่มี อนาคตสดใส ด้วยสโลแกนที่ว่า รักสุขภาพ ต้องรักการกินน้ำพริกอย่างไทย