ข้อมูลทรัพยากร

เนื้อหาย่อ : เนื่องในวโรกาสที่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระเจริญพระชนมายุ ๓๖ พรรษา ท่านผู้หญิงเจ และคณะผู้จงรักภักดี ได้จัดนิทรรศการเครื่องว่างและศิลปวัฒนธรรม ๔ ภาค ขึ้นเมื่อวันที่ ๓ กันยายน ๒๕๓๔ ณ โรงแรมมณเทียร เพื่อเป็นการเทิด พระเกียรติและนำรายได้ทูลเกล้าทูลกระหม่อมถวายโดยเสด็จพระราชกุศลตามพระราชอัธยาศัยในการนี้ กรมอาชีวศึกษาได้รับเชิญให้เข้าร่วมกิจกรรมด้วย ซึ่งกรมๆ มีความยินดีมากและได้มอบให้ผู้อำนวยการกองวิทยาลัยอาชีวศึกษา (นางพเยาว์ ไทยวัชรามาศ) และดิฉันเป็นผู้รับผิดชอบในการดำเนินการ ชาวกรมอาชีวศึกษาซึ่งมีความจงรักภักดีและสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ใน ฐานะพสกนิกร ได้ตั้งใจและร่วมใจกันทำงานครั้งนี้อย่างสุดฝีมือ ทำให้ผลงานที่สำเร็จออกมาได้รับคำนิยมเป็นอย่างมาก พร้อมกันนั้นก็มีผู้เรียกร้องให้จัด พิมพ์ตำรับอาหารที่ได้นำไปแสดงนิทรรศการขึ้นด้วย เพราะทั้งเครื่องว่างและขมไทยที่นำมาจัดแสดงนั้นมีมากมายหลายชนิดหลายอย่างเป็นของประจำ ท้องถิ่นและของโบราณที่น้อยคนจะรู้จักและรู้วิธีทำ เพื่ออนุรักษ์เครื่องว่างและขนมไทยต่าง ๆ ให้คงไว้และเพื่อเป็นการถ่ายทอดความรู้ในด้านนี้ให้แก่ผู้สนใจต่อไป คณะคหกรรมศาสตร์ ของกรมอาชีวศึกษาจึงได้รวบรวมตำรับจากวิทยาลัยอาชีวศึกษาต่าง ๆ ที่มาร่วมงานแล้วจัดพิมพ์เป็นรูปเล่มดังที่เห็นอยู่ ตำรับเครื่องว่างและขนมไทยที่ปรากฏในหนังสือเล่มนี้ได้ผ่านการทดลองทำมาแล้วเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังได้พัฒนารูปแบบการจัด และตกแต่งให้สวยงามซึ่งจะหาดูได้ยากในงานทั่วไป กรมอาชีวศึกษาขอขอบพระคุณท่านผู้หญิงเจริญ อดิเรกสาร และคณะผู้จงรักภักดีที่ได้กรุณามอบเงินสนับสนุนการจัดพิมพ์ จำนวน ๑๐๐,๐ㆍㆍ บาท และขอขอบคุณอาจารย์พเยาว์ ไทยวัชรามาศ ตลอดจนผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษาและครูอาจารย์สาขาคหกรรมศาสตร์ทุกท่าน ที่ มีส่วนร่วมในการจัดนิทรรศการและช่วยให้หนังสือตำรับเครื่องว่างและขนมไทยเล่มนี้สำเร็จลงด้วยดี คณะผู้จัดทำหวังว่า หนังสือเล่มนี้คงจะเป็นประโยชน์แก่ผู้สนใจบ้างไม่มากก็น้อย